	На днешният ден
	17.10.1855 г. Англичанинът Хенри Бессемер патентова конвертор за получаване на ... на днешният ден»»

	Кой е тук
	Анонимни: 7 Регистрирани: няма Вот за нас в BGtop

готварска книга

начало на каталога

Агнешко месо в хартия
Продукти: 500 г агнешко месо от преден бут, 30 г краве масло, 2 връзки зелен лук, магданоз, чубрица, черен пипер, червен пипер, сол
Месото се нарязва на парчета и се наръсва със сол, чубрица, черен и червен пипер. Прибавят се магданозът и нарязаният на ситно зелен лук и всичко се размесва с булка, масло. Завива се на 2 части в пергаментова хартия, поставя се в тавичка, залива се с 1 кафена чашка вода и се слага да се пече в гореща фурна. Сервира се с хартията.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от Монтана-днес

Пълнена агнешка плешка
ПРОДУКТИ:
агнешка плешка, заедно с ребрата под нея
агнешки дреболии - един набор
ориз 1 ч.ч.
пресен кромид лук 1-2 връзки
масло
джоджен 1/2 връзка
магданоз 1/2 връзка
гъбен бульон (или гъби)
черен пипер
сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете дреболиите в солена вода, в която сте разтворили бульона от гъби. Нарежете на дребни късчета. Запържете ориза в малко олио, докато стане "стъклен". Добавете лука, нарязан на не много ситно, и дреболиите. Ако имате гъбки, сложете и тях. Добавете черния пипер, магданоза и джоджена, нарязани на ситно. Разбъркайте, добавете бульона от варенето на дреболиите- 1-2 чаши. Оставете на котлона, докато оризът понабъбне. Отстранете от огъня. С остър нож направете разрез между ребрата и плешката - под месото, така че да се образува джоб. Осолете плешката отвън и отвътре. Напълнете джоба с плънката и зашийте отвора. Направете дълбоки резки с нож на по-плътното месо от плешката. Поставете вътре парченца масло. Поставете в тава и налейте остатъка от бульона, или вода около 1-2 пръста. Печете при 180 С, като поливате с водата от печеното често. Готово е след около 2 часа.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от platika

Капама от агнешко месо
ПОРЦИИ: 5
ПРОДУКТИ:
750 г агнешко (телешко) месо
100 мл мазнина (1/2 чаена чаша)
5-6 връзки зелен лук
150 г моркови (2-3 бр.)
20 г доматено пюре (1 супена лъжица)
10 г брашно (1 супена лъжица)
5 г червен пипер (1 чаена лъжичка)
250 г червени домати (3-4 бр.)
300 г картофи (3-4 бр.)
200 г кисело мляко (1 чаена чаша)
0.500 кг спанак
магданоз и сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се запържва леко в мазнината и се изважда. В същата мазнина се задушава част от ситно нарязания лук заедно с морковите, нарязани на кубчета. След омекването на морковите се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Заливат се с топла вода или бульон и се разреждат на сос, в който след кипването му се връща месото. Когато омекне месото, се слага останалата част от лука, нарязан на едро, а след това през промеждутъци от десетина минути се прибавят картофите, спанакът и доматите, нарязани на едро. Ястието се доварява на слаб огън. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася с кисело мляко.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

Агнешко месо с топено сирене
ПРОДУКТИ:
1кг. агнешко месо
200 г. топено сирене
2 глави кромид лук
ким на зърна
сол, черен пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
Месото се нарязва на порции и се вари само с вода около 40 мин. В подмазана йенска тенджера или гювеч слагаме едната глава нарязан лук, отгоре месото, посоляваме със сол, ким и черен пипер. Намазваме месото с половината от топеното сирене. След това отново редим лук, месо, подправки, топено сирене. Доливаме 200 мл вода и печем в умерена фурна около час.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от MayaBancheva

ГЕРГЬОВСКО АГНЕ
Продукти: агне 1 бр., пресен кромид лук 3-4 връзки, булгур 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), магданоз 1 връзка, масло 200 г (1 чаена чаша), червен пипер, черен пипер на зърна, джоджен и сол на вкус.
Агнето се измива и се посолява отвътре и отвън. Дреболиите на агнето се измиват добре, възваряват се в подсолена вода и се нарязват на дребно, след което се задушават в мазнината заедно със ситно нарязаните магданоз и джоджен, заливат се с малко топла вода и се посоляват. Готовата смес се изсипва в тавичка, а върху нея се слага агнето, набодено тук-там със зърна от черен пипер, и се покрива с булото. Пече се в умерено гореща фурна до готовност.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ЗАДУШЕНО АГНЕШКО МЕСО
Продукти: агнешко месо 750 г (за предпочитане е да бъде от плешката), магданоз с коренчетата 2 връзки, масло 100 г (1/2 чаена чаша), сол и червен пипер на вкус.
Месото се измива и се нарязва, като за кебап. Слага се в тенджера заедно с маслото, пипера, солта, коренчетата от магданоза, нарязани на кръгчета, и 2 супени лъжици вода. Захлупва се с капак и след като заври, се оставя да се задушава бавно на слаб огън. Когато месото е почти готово, се прибавят ситно нарязаните магданозови листа.
КАПАМА ОТ АГНЕШКО МЕСО
Продукти: агнешко (телешко) месо 750 г, мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), пресен кромид лук 5-6 връзки, моркови 150 г (2-3 бр.), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), брашно 10 г (1 супена лъжица), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), червени домати 250 г (3-4 бр.), картофи 300 г (3-4 бр.), кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), спанак 0.500 кг, магданоз и сол на вкус.
Месото се запържва леко в мазнината и се изважда. В същата мазнина се задушава част от ситно нарязания лук заедно с морковите, нарязани на кубчета. След омекването на морковите се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Заливат се с топла вода или бульон и се разреждат на сос, в който след кипването му се връща месото. Когато омекне месото, се слагаостаналата част от лука, нарязан на едро, а след това през промеждутъци от десетина минути се прибавят картофите, спанакът и доматите, нарязани на едро. Ястието се доварява на слаб огън. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася с кисело мляко.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ДРОБ-САРМА НА СКАРА ПО КРИЧИМСКИ
Продукти: агнешко було 1 бр., агнешки черен дроб 250 г, агнешки бъбречета 250 г, агнешки момици 250 г, агнешки далачета 250 г, джоджен 1/2 връзка, пресен кромид лук 1 връзка, сол и черен пипер на вкус.
Агнешките дреболии, нарязани на кубчета, и ситно нарязаният кромид лук се посоляват и се поръсват със счукан черен пипер, след което се разбъркват добре, увиват се в булото и се пекат на скара до зачервяване.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ДРОБ-САРМА
Продукти: агнешки дреболии от 1 агне, агнешко було 1 бр., пресен кромид лук 2 връзки, мазнина 100 г (1/2 чаена чаша), ориз 100 г (1/2 чаена чаша), кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), яйца 2 бр., доматено пюре 10 г (1 чаена лужичка), джоджен 1/2 връзка, черен пипер и сол на вкус.
Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд. Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и към него се прибавят оризът, дреболиите, черният пипер, ситно нарязаният джоджен и 1-2 чаши от бульона. След 15-20 минути съдът се отстранява от огъня.
Агнешкото було, предварително накиснато в хладка вода, се нарязва на парчета, в които се разпределя сместа от месото и ориза. Сармите се нареждат в тавичка, като загънатите краища на булото се оставят отдолу, заливат се с малко бульон и по 1 лъжичка от размитото с вода доматено пюре и се пекат в умерена фурна. Готовото ястие се полива с разбитите яйца и киселото мляко и се запича 10-15 минути в по-силна фурна.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

КАСАПСКИ ГЮВЕЧ
Продукти: агнешки дреболии без бял дроб 300 г, агнешко месо 700 г, мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 150 г (2-3 глави), червени домати 400 г (7-8 бр.), зелени пиперки 400 г (8-10 бр.), картофи 0.500 кг (6-7 бр.), ориз 100 г (1/2 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), магданоз, черен пипер и сол на вкус, лютиви пиперки 5-6 бр.
Месото и дреболиите се нарязват на парчета и се пържат в мазнината заедно със ситно нарязания лук. Когато омекне лукът, се прибавят 2-3 ситно нарязани домата. След задушаването на доматите се слага червеният пипер. Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври. Когато омекне месото, се прибавят пиперките, изчистени от семето и нарязани на едро, и целите лютиви пиперки. След като ястието заври отново, се прибавят нарязаните на едро картофи и останалите червени домати. След десетина минути се слага изчистеният и измит ориз. Ястието се изсипва в тавичка, посолява се допълнително, ако е необходимо, и се слага в умерена фурна. След изпичането му се поръсва със ситно нарязан магданоз и счукан черен пипер.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

ГОРСКИ ГЮВЕЧ
Продукти: агнешко (овнешко, телешко) месо 750 г, мазнина 100 г (1/2 чаена чаша), кромид лук 150 г (2-3 глави), червени домати 0.500 кг (6-7 бр.), гъби 300 г (2 чаени чаши), пиперки 0.500 кг (8-10 бр.), лютиви пиперки 4-5 бр., ориз 100 г (1/2 чаена чаша), чесън 1 глава, чубрица, копър, магданоз и сол на вкус.
Месото се нарязва на дребни парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания кромид лук, след което се задушава с част от нарязаните на дребно червени домати, залива се с бульон или топла вода и се вари на умерен огън, докато омекне. Тогава се прибавят нарязаните на ивички гъби и пиперки, целите лютиви пиперки, обелените скилидки на чесъна и сол на вкус. След 15-20 минути се прибавят оризът и останалите домати, нарязани на кръгчета. Ястието се залива с малко вода и се доварява на тих огън. Поръсва се със ситно нарязаните чубрица, копър и магданоз и се поднася.

тази рецепта е записана в "Готварска книга" от ted

24 рецепти в категорията - страници: 1 2 3


	община Монтана www.montana.bg

	Последни обяви
	• Пренареждане на керемиди Хидроизолация Безшевни улуци цена: 20 лв. • Пренареждане на керемиди Хидроизолация Безшевни улуци цена: 20 лв. • Екипът на учебно - консултантски център ”Словеси” осъщест цена: 30 лв. всички обяви »»

	Анекдот
	В час по математика: -Кое число е след 2, Иванчо? -Три,госпожо. -А след седем? -Осем,госпожо. -Браво Иванчо. А кой те научи да ... още анекдоти »»

	Фотогалерия
	още от фотогалерия »»

Нагоре

SQL заявки:12 | време: 0.0127s | политика за използване на бисквитки | rss източник

На днешният ден

Кой е тук

готварска книга

Последни обяви

Анекдот

Фотогалерия